Aperto all’istituto alberghiero il corso ‘Baristaskill’: "Così formiamo i professionisti del domani"

Ieri all’istituto alberghiero ‘De Cecco’ si è tenuto l’incontro di apertura del corso ‘Baristaskill – Dal chicco al maestro caffettiere’, promosso in collaborazione con la stessa scuola superiore, alla presenza della dirigente Alessandra Di Pietro, del docente referente del progetto Alessandro Perrone e del referente aziendale Pino Lamonaca e degli studenti dell’indirizzo Sala e Vendita, classi quarte, sezioni A, B e C.

“L’Italia oggi rappresenta l’eccellenza nella preparazione del caffè espresso, ma per continuare la tradizione i giovani che si avvicinano alla caffetteria devono imparare a usare la materia prima con la conoscenza e le nozioni che fanno la differenza e ci fanno essere i migliori al mondo. Per farlo i ragazzi devono imparare a valorizzare la macchina che si usa per preparalo, la sua manutenzione, il macinacaffè, ma soprattutto la mission del barista. Gli studenti delle classi quarte dell’istituto alberghiero Ipsseoa ‘De Cecco’ che seguiranno il corso, promosso con la Universal Caffè, sosterranno un esame finale e i migliori del corso avranno non solo la possibilità di uno stage all’interno dell’azienda, ma parteciperanno a un concorso che consente l’accesso alla fiera del Saral Food che tornerà a svolgersi dopo due anni di sospensione causa Covid”, ha detto Leandro Fedele, responsabile formazione della Universal Caffè.

A salutare gli studenti, riuniti negli spazi dell’Officina del Gusto con l’adozione di tutte le misure di sicurezza, è stato il responsabile aziendale Lamonaca, che ha ricordato “l’impegno della Universal Caffè nella formazione dei ragazzi, un percorso che parte da lontano e che nel 2005 ha condotto all’apertura di una vera accademia”. I prossimi incontri formativi si svolgeranno il 20 gennaio, su ‘Le 6 M del Barista perfetto’; il 27 gennaio su ‘Il Maestro dell’Espresso’; il 3 febbraio su ‘Tra il bianco e il nero: Latte Art’. Poi si svolgerà l’esame finale con la premiazione e la consegna degli attestati a tutti i partecipanti.