Biscotti morbidi al limone, come preparare i dolcetti freschi per l’estate

In estate si ha poca voglia di gustare dolcetti troppo ricchi e pieni di creme. Si preferiscono, in genere, prelibatezze più fresche, che risvegliano il palato.

Gli agrumi si prestano a tantissimi tipi di preparazioni adatte per la calza stagione. Chi non sa rinunciare al dolce, adorerà i biscotti morbidi al limone, da mangiare a colazione, a merenda e anche al mare.

Sono ottimi anche da preparare per ricevere degli ospiti a casa. Richiedono pochi ingredienti e poco tempo di preparazione. Vediamo come farli.

Ingredienti

• Scorza di 2 limoni
• 50 ml Succo di limone
• 100 g burro
• 100 g zucchero
• 1 uovo
• 270 g farina
• 8 g lievito per dolci
• 1 presa di sale
• Zucchero a velo

Preparazione

Ammorbidire il burro senza surriscaldarlo. Metterlo in una ciotola unendo zucchero e uovo. Iniziare a mescolare gli ingredienti. In seguito aggiungere la scorsa di limone precedentemente grattugiata e il succo di limone. Infine mettere farina, lievito e una presa di sale fino.

Formare un impasto liscio e omogeneo. Con un cucchiaio, oppure con un mestolo da gelato, formare delle palline, cospargerle di zucchero a velo e posizionare su una teglia rivestita di carta forno.

Infornare per un quarto d’ora a 170 gradi in forno preriscaldato.

Sfornare, lasciar raffreddare, cospargere di zucchero a velo e servire.