Alessandro Di Fabrizio, barman de La Nuova Lavanderia, ha voluto omaggiare il celebre regista (che oggi, 20 gennaio, avrebbe compiuto 100 anni) inventando un drink che prende il nome dal suo famoso film
Regina incontrastata delle tavole invernali e natalizie, la frutta secca è un must per concludere un lauto pranzo, un bel cenone o anche semplicemente per stuzzicare tra un pasto e un altro
Il timballo all'abruzzese? Nulla di molto diverso dalla più nota lasagna alla bolognese, seppure con varianti tramandate in famiglia a seconda dei gusti e degli ingredienti a disposizione. Ecco come si prepara
Si chiama "alla pennese" perché questa versione di trippa è uno dei piatti tipici del centro vestino, cucinata in salsa di pomodoro molto densa e arricchita da diversi aromi. Vi spieghiamo come si prepara
Dal pecorino di Farindola, realizzato con caglio suino come facevano gli antichi romani, al liquore Aurum battezzato da D'Annunzio, passando per i vini Igt delle colline pescaresi alla Centerba Toro prodotta con ricetta segreta da più di due secoli a Tocco da Casauria
Si chiamano “tajarille”, in italiano tagliolini e, insieme ai fagioli, sono uno dei piatti tipici della provincia di Pescara e dell’Abruzzo intero. Ecco come si prepara questa gustosa pietanza
Che li chiamate "fiadoni" o "casciatelli", poco importa: quel che è conta è che questi rustici a forma di raviolo e a base di formaggio sono uno dei prodotti più gustati in Abruzzo durante le festività di Pasqua e non solo
Si realizza con formaggio pecorino poco stagionato, ricoperto con una pastella di uova, farina e sale, e poi fritto in abbondante olio di arachidi. Nato nel teramano, si è diffuso rapidamente in tutta la regione
Affondano le origini nelle antiche abitudini dei pescatori, si differenziano di poco per ingredienti, modalità di cottura e gusto. Quello pescarese ammette soffritti e aceto, la versione vastese fa largo uso di ortaggi e pomodoro
Con una copertura di cioccolato e un cuore morbido i mostaccioli, tipici di tutto il sud Italia, hanno una propria ricetta abruzzese. Un tempo venivano preparati soprattutto nei periodi di festa, quando la cioccolata abbondava e poteva essere riutilizzata per la glassa
Il digestivo più apprezzato della nostra regione è vincolato da norme e divieti, ma nelle case degli abruzzesi (e dei pescaresi) non manca mai. Vi spieghiamo come si fa
E' uno dei pochi piatti vegetariani della tradizione abruzzese, ottimo come contorno, ma anche come condimento: si tratta del cosiddetto "ciabotto", una serie di ortaggi cotti in padella con olio e sale, facile da realizzare e davvero gustoso
Una ricetta nata dalle esigenze dei pastori che avevano bisogno di non sprecare la carne degli ovini malati o anziani, così la cucinavano per ore, usando vino, erbe e spezie per coprire il cattivo odore, dopo aver fatto marinare per almeno una notte
