Questa mattina in via Fonte Romana un lettore ha fatto una scoperta che lo ha molto amareggiato. Purtroppo lo spreco alimentare è una pratica ancora troppo diffusa
I cinquant'anni ufficiali (in realtà, molti di più) di uno storico panificio del centro cittadino. Abbiamo ascoltato il fondatore Antonio Ferraro, un vulcano di entusiasmo e di ricordi. "Quando sono nel mio laboratorio, dimentico orari e fatica. Dormire? Una volta a settimana"
Tagliate il panettone a dischi e foderate una teglia, anche lateralmente. Al centro versate una crema di ricotta, montata con zucchero, panna, buccia grattugiata di limone e un po' di gocce di cioccolato. E non dimenticate il liquore!