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Ambra, la focaccia gourmet di Pizzeria Annunziata di Città Sant’Angelo che ha conquistato il campionato nazionale di Pizza Doc

Ambra vanta un impasto di riso venere ad alta idratazione

Il pizzaiolo Marco Starinieri della pizzeria Annunziata di Città Sant’Angelo è entrato nella top ten delle migliori pizze gourmet nel campionato nazionale Pizza Doc, giunto alla sua settima edizione.

La pizza con cui Starinieri si è aggiudicato il settimo posto in classifica è la focaccia gourmet Ambra, presente nel menù della pizzeria angolana da qualche mese.

Ambra vanta un impasto di riso venere ad alta idratazione, con ripieno di porchetta di Ariccia, fonduta di pecorino, crema di pistacchio, e mozzarella di bufala. In uscita è arricchita da crema di burrata e pesto di pistacchi.

Un risultato importante quello raggiunto da Marco Starinieri, che dalla sua pagina Facebook dedica la sua vittoria alla moglie, che l’ha convinto a partecipare.

Congratulazioni giungono anche dal sindaco Matteo Perazzetti.

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