Serata dedicata al maiale nero a Manoppello Scalo
Quando
Dal 31/01/2020
al 31/01/2020
20
Prezzo
Soci Slow Food, Confratelli ed Aspiranti Confratelli € 25. Altri € 30
Altre informazioni
Venerdì 31 gennaio Slow Food, insieme alla Confraternita del Grappolo, organizza una serata con menù ad hoc, preparato con le carni del maiale nero dell'azienda "La tua Fattoria" di Serramonacesca; sarà presente anche il produttore Enio Di Francesco per illustrare la propria attività.
MENÙ
- Antipasto maialoso
- Salsicce stagionate e ricottina
- Verdura ripassata con la "ventresca" e pecorino incerato
- Primi
- Orecchiette Broccoli e Guanciale
- Polenta al sugo di salsiccia e spuntature
- Secondo
- Porchetta di maiale nero ripiena
- Dessert
- Pannacotta al Mishtcott