Il pescarese Lorenzo Puca, campione del mondo di pasticceria, premiato al Chocofestival
A Chieti ha ricevuto una targa da Confartigianato in occasione dell'edizione 2021 della nota rassegna: "Ci vuole tanta passione perché questo è un lavoro che richiede enormi sacrifici a livello personale"
Il pescarese Lorenzo Puca, campione del mondo di pasticceria, è stato premiato al Chocofestival di Chieti, dove ha ricevuto una targa da Confartigianato in occasione dell'edizione 2021 della nota rassegna. Come si legge su Chieti Today, Puca, 32 anni, ha raccontato la sua esperienza come capitano della squadra italiana campione del mondo alla Coupe du Monde de la Patisserie di Lione: "Siamo riusciti a scrivere questo pezzo di storia e a cambiare la storia. È stato come spezzare un incantesimo. Ho deciso di ricandidarmi nonostante tutti mi dicessero di non partecipare perché con la Francia in competizione sarebbe stato impossibile vincere. Alla fine abbiamo vinto. Molte volte siamo noi stessi a metterci dei paletti e a dire: 'questo non si può fare'. Ma bisogna fare di tutto e investire tutte le nostre energie per riuscire".
La consegna del riconoscimento a Puca è avvenuta stamani nel Foyer del teatro Marrucino con questa motivazione: "A Lorenzo Puca, espressione autentica dell'artigianato abruzzese di qualità nel mondo". Spazio, poi, ai suggerimenti ai più giovani che vogliono avvicinarsi al mondo della ristorazione e della pasticceria: "Ci vuole tanta passione perché questo è un lavoro che richiede enormi sacrifici a livello personale e di vita privata. Servono tanto studio e tanta pratica , che sono fondamentali e devono andare di pari passo. C'è chi pensa che fare lo chef voglia dire solo dare ordini o stare in cucina appena due ore al giorno: non è assolutamente così".
