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Guida del Gambero Rosso 2016: Caprice tra i migliori bar d'Italia

L'attività di Fabrizio Camplone si è classificata tra i top per l'undicesimo anno, unica in Abruzzo, aggiudicandosi tre "tazzine" e tre "chicchi". La premiazione è avvenuta a Milano: "Una grande soddisfazione, siamo molto gratificati"

Per l'undicesimo anno consecutivo Caprice, di Pescara, conquista l'apprezzamento degli esperti del Gambero Rosso e figura, unico in Abruzzo, tra i migliori bar d'Italia recensiti nella guida “Bar d'Italia del Gambero Rosso 2016”.

L'attività di Fabrizio Camplone si è classificata tra i top per l'undicesimo anno, aggiudicandosi tre "tazzine" e tre "chicchi".

La premiazione è avvenuta a Milano in occasione della presentazione della Guida Bar d'Italia 2016: una manifestazione che ha visto Caprice anche come unico bar “stellato” in Abruzzo, avendo già ottenuto l'ambito riconoscimento nel 2014 per i dieci anni consecutivi sulla guida.

Nell'occasione il maestro pasticcere ha presentato una novità, “Eclair”, una sua rivisitazione del tradizionale dolce francese farcito con ingredienti del territorio abruzzese come Ventricina vastese, Salame aquilano, Pecorino, Prosciutto crudo di Torano, nella versione salata, o crema alla Ratafia, cioccolato fondente, pistacchio, crema vaniglia in quella dolce.

“È sempre una grande soddisfazione ricevere questo riconoscimento - commenta Fabrizio Camplone - Ci gratifica molto e ci stimola a realizzare nuove specialità per la nostra affezionata clientela, come è avvenuto quest'anno con 'Eclair'. E' essenziale, infatti, essere sempre al passo con i tempi e unire la fantasia all'esperienza, mantenendo gli standard di qualità, l'assortimento, la freschezza dei prodotti. Gestire un bar a livelli eccellenti vuol dire offrire una gamma completa di servizi, dalla colazione, allo spuntino, dall'aperitivo al dopo cena, ma anche sapersi rinnovare restando sempre molto attenti alle diverse esigenze della clientela”.

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